Glosario de cocteleria

B

Barmaid

Profesional femenina trabajadora de un bar de cócteles.

Bartender

Profesional masculino trabajador de un bar de cócteles, también conocido como barman.

Bitter

Bebida amarga.

Blender

Se llama así a la batidora eléctrica en la que se encaja una jarra de cristal o acero en su base motorizada.

C

Catedral

Bar de copas más importante de una ciudad.

Coctelera Boston

Se trata de una coctelera formada por un cuerpo de cristal y otro de acero que pueden ser encajados a presión. Es utilizada para enfriar y mezclar los ingredientes del coctel y es la coctelera por excelencia si queremos potenciar un coctel con hielo picado y frutas trituradas.

D

Dash

Ver Golpe

E

Escanciar

Servir un cóctel.

G

Golpe

Se denomina así al movimiento de inclinar la botella o gotero para servir el contenido de una copa mediante un giro de muñeca, a la vez que se realiza un movimiento de recorte para evitar que ciaga demasiada cantidad de líquido.

Gotero

Se trata de un recipiente de cristal con forma esférica, en la boca del cual se encuentra un vertedor para que caiga una cantidad muy pequeña de líquido.

H

Highball

Vaso alto y estrecho de gran capacidad, usado para servir tragos largos.

M

Mixología

Proceso de mezclar bebidas con arte e imaginación.

O

Oficiar

Se trata del arte de elaborar cócteles.

Old Fashioned

Vaso ancho y bajo que debe su nombre al famoso cóctel.

P

Propina

Agradecimiento económico por el buen servicio.

S

Salero

Útil utilizado para echar sal a las preparaciones.

Shaker

Coctelera clásica

Smoothie

Bebida sin alcohol realizada con productos naturales como leche y frutas. Son una buena fuente de vitaminas y un bajo contenido en grasa.

Stick

Herramienta de forma alargada utilizada para remover tragos largos.

T

Twist

Piel de cítrico utilizada para perfumar un cóctel al apretarla con delicadeza. En ocasiones se sirve dentro del propio coctel potenciando el sabor y a modo de decoración.